Gostilna Guštin

Zgonik 3/a (TS)

Tel. / Fax +39 040 229123
www.gustintrattoria.com
info@gustintrattoria.com
Zaprto ob ponedeljkih in ob torkih zvečer, ob sredah ves dan

Trattoria Guštin

Kraška gostilna, kjer so pristnost, tradicija, kakovost in inovativnost, predvsem pa ljubezen sestavine najuspešnejšega recepta: ljubimo svojo kuhinjo in ni nas strah novih izzivov. Radi presenečamo z iznajdljivostjo in posvečamo veliko pozornosti izbiri lokalnih pridelkov.

Menu Okusi Krasa

Naj vas torej presenetimo tudi na letošnji izvedbi Okusov Krasa. Predstavljamo vam meni z obljubo: tako prijetno vam bo, kot je prijetno ob skodelici dobre kave!

Kava in rogljički (slani rogljički s fondue sirom in tartufi)

Ječmenova kava (ješprenj z bučo in aromo kave)

Divjačina, marinirana v teranu, in snidjeno testo

Kavni tiramisù

36,00 € (v kombinaciji s 3 kozarci kraških vin)

Recept Okusi Krasa

Kavni tiramisù

Sestavine

3 jajca
250 g sira maskarpone
100 g sladkorja
8 piškotov (Savoiardi)
3 skodelice kave espresso grenki kakav po okusu

Postopek

Klasična sladica s severovzhoda Italije, ki je še vedno zelo priljubljena. Najprej ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo. V stepene beljake damo polovico sladkorja. Posebej stepemo še rumenjake s preostalim sladkorjem, nato dodamo maskarpone. Obe sestavini na rahlo zmešamo. Kremo nalijemo v kozarce in jih napolnimo do polovice. Nato položimo v vsak kozarec dva baby piškota, namočena v kavi. Pustimo nekaj ur v hladilniku in preden postrežemo, potresemo z grenkim kakavom.