Gostilne

Gostilne na Krasu in nasploh krajevno gostinstvo na Tržaškem in Goriškem imajo veliko tradicijo. Z razvojem tržaškega pristanišča in bližnjih mest so na Primorskem, v Furlaniji in Istri zrasle številne krčme, furmanske gostilne, točilnice, pogrošni lokali in seveda ugledne restavracije. V zadnjih dveh stoletjih se je v mestu in na Krasu razvil vzorec krajevne ali teritorialne kuhinje, ki je sprejela okuse,
jedi, specialitete, vina, značilne pridelke in prvine iz vseh teh krajev. Gre za enoten milje, ki ga opredeljujeta skupna habsburžanska dediščina in srednjeevropska povezanost prostora, večjezičnosti in kultur, ki ga sestavljajo. V ta kulinarični talilni lonec se vključuje izkušnja Okusov Krasa, ki so, resnici na ljubo, še sveža in odprta zadeva.

 

El Fornel

Trst (TS)

Ulica dei Fornelli 1

Tel. / Fax +39 040 3220262

info@elforneltrieste.com

www.elforneltrieste.com

Odprto vsak dan

 

Ošterija Ferluga

Ferlugi (TS)

Ulica Bellavista 12

Tel. +39 347 1396133

dimitriferluga@gmail.com

Ošterija obratuje že več kot stoletje in jo po dolgih letih spet

upravlja domačin Dimitri Ferluga. Gostilna se nahaja na

privilegirani lokaciji na stičišču med Krasom in morjem, saj

se s terase razprostira pogled od Slavnika do Dolomitov

preko Tržaškega zaliva. Gostilna nudi tipične domače

morske in kraške jedi.

 

Veto

Opicina / Opčine (TS)

Proseška ulica 35

Tel. / Fax +39 040 211629

katjabiz@libero.it

Chiuso: martedi

Zaprto ob torkih

Pod vaškim zvonikom v središču Opčin

je gostilna in picerija za vse žepe, ki jo odlikuje

velika gostoljubnost.

 

Društvena gostilna Gabrovec

Gabrovec 24 (TS)

Tel. +39 040 229168

dimitriferluga@gmail.com

Društvena gostilna Gabrovec se lahko ponaša z več kot

stoletno tradicijo, odprta je od leta 1902. Je na edinstveni

legi, saj predstavlja vas Gabrovec vrata v Kras in kraške

dobrote. Gostilna ima veliko dvorano (sprejme lahko več

kot 100 ljudi) in prijeten letni vrt. Nudi tipično domačo

kraško hrano. Pozimi je na voljo tudi divjad, v poletnih

vikendih pa priljubljeni kalamari in sardoni.

 

Križman

Repentabor (TS)

Repen 76

Tel. +39 040 327115 / Fax +39 040 327370

www.hotelkrizman.eu

info@hotelkrizman.eu

Chiuso: lunedi a pranzo, martedi

Zaprto ob ponedeljkih za kosilo in torkih

Vznemirljivi prefinjeni prijemi v stoletni družinski

restavraciji. Lahko tudi prenočite v očarljivi vasici Kraške

hiše s kamnito streho in etnografskim muzejem.

 

Guštin

Zgonik 3/a (TS)

Tel. / Fax +39 040 229123

www.gustintrattoria.com

info@gustintrattoria.com

Chiuso:

lunedi e martedi sera, mercoledi tutto il giorno

Zaprto ob ponedeljkih in ob torkih zvečer, ob sredah ves dan

V Zgoniku iz preprostega pričarajo plemenito.

Nedaleč od botaničnega vrta Carsiana in občinske

vinoteke, mama Lidja še vedno razkriva svoje skrivnosti

hčerkama Paoli in Tamari.

 

La Lampara

Križ 144 (TS)

Tel. / Fax +39 040 220352

www.la-lampara.net

trattorialalampara@tiscali.it

Chiuso: giovedi

Zaprto ob četrtkih

Okusne ribje jedi iz spretne kuhinje

z obmorsko dušo.

 

Sardoč

Devin Nabrežina (TS)

Prečnik 1/b

Tel. +39 040 200871 / Fax +39 040 201267

www.sardoc.eu

info@sardoc.eu

Zaprto ob ponedeljkih in torkih

Prostorna in svetla kraška gostilna sredi zelenja, okrašena

z lesom in marmorjem. Sprejme vas s prirojeno toplino

domače kuhinje.

 

Lokanda Devetak

Sovodnje ob Soči (GO)

San Michele del Carso / Vrh sv. Mihaela / Brežiči 22

Tel. +39 0481 882488 / Fax +39 0481 882967

www.devetak.com

info@devetak.com

Zaprto

ob ponedeljkih in torkih in za kosilo tudi ob sredah in četrtkih

Užitek spontanega in spoštljivega gostoljubja in tipičnih jedi s

pridihom slovenskega, furlanskega in srednjeevropskega prostora.

Zelenjava in sadje iz domačega vrta. Bogat izbor vin. 8 udobnih sob

v kraškem stilu. Od leta 1870 – 5 generacij – družina Devetak.

 

Trattoria/Gostilna AL REFOLO hostaria creativa
Via / Ul. IX Giugno 69
Monfalcone/Tržič – GO
Tel. +39 333 402 2509

Veganski jedilniki, pozornost na začimbe in žitarice, ribe
iz našega zaliva in še veliko drugega za okusno in zdravo
hrano. Manuela Rossi, kuharica restavracije Al Refolo – kreativna
hostaria, je vedno zelo pozorna na sezonsko in lokalno
hrano in ljubi green cooking.