Ingredienti:

Misticanza, aceto di lamponi, miele, noci, olio d’oliva, speck d’anatra, lamponi, kren, buccia d’arancia e di limone

Preparazione

Pulite la misticanza e mettetela in un recipiente. Preparate una vinaigrette di aceto di lamponi, miele e olio d’oliva del Carso e condite la misticanza. Aggiungetevi le noci spezzettate grossolanamente. Affettate lo speck d’anatra e adagiatelo sulla misticanza. Disponete i lamponi tagliati a metà sullo speck e aggiungete il kren grattugiato. Decorate il piatto con le bucce d’arancia e limone.

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