Ingredienti:

600 g di patate, 100 ml di aceto, 30 g di zucchero, vino bianco, sale, olio extra vergine d’oliva e 2 cipolle piccole

Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele. Affettate la cipolla finemente e trasferitela in una padella con l’olio extra vergine d’oliva, aggiungete anche le patate precedentemente tagliate e lasciate rosolare a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto. Bagnate le patate con acqua e vino bianco (60 ml circa) e fate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce, se occorre bagnate con altra acqua fino a cottura. Aggiungete infine l’aceto con lo zucchero e fate insaporire per almeno un paio di minuti.

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