Trattoria Ošterija Ferluga

Conconello (TS)

Via Bellavista 12
Tel. +39 347 1396133
dimitriferluga@gmail.com
Chiuso: lunedì e martedì

Trattoria Ošterija Ferluga

L’osteria è attiva da più di un secolo, dopo molti anni è stata ripresa in gestione da Dimitri Ferluga, originario del luogo. La trattoria è situata in una posizione privilegiata, dove il Carso incontra il mare. Dalla terrazza il panorama spazia dal monte Slavnik, al Golfo di Trieste, fino alle Dolomiti. L’osteria offre piatti tipici carsici e piatti di mare.

Menu Sapori del Carso

Menu di carne

Formaggio caprino del Carso con miele e noci

Tagliatelle al caffè con salsa ai quattro formaggi, nocciole e noci

Arrotolato arrosto di maiale ripieno di frittata e speck

Verze in “tecia”

Tiramisù

27,00 € (incl. 1⁄4 vino e 1⁄2 minerale a testa)

Menu di pesce

Gamberetti in salsa rosa

Tagliatelle al caffè con scampi “alla busara”

Brodetto di pesce con la polenta

Spinaci in agrodolce

Tiramisù

30,00 € (incl. 1⁄4 vino e 1⁄2 minerale a testa)

Ricetta Sapori del Carso

Tagliatelle al caffè

Ingredienti per 4 persone

farina 450 gr
acqua 250 ml
sale q.b
caffè liquido: 4 tazzine caffè in polvere: q.b.

Preparazione

Impastate la farina, acqua e sale. Durante l'impastamento aggiungete il caffè liquido per creare il colore delle tagliatelle, verso la fine dell'impastamento aggiungete una spruzzata di caffè in polvere per creare il gusto e l'aroma tipico del caffè.

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