Trattoria La Lampara

Santa Croce (TS)

Tel. / Fax +39 040 220352
www.la-lampara.net
trattorialalampara@tiscali.it
Chiuso: giovedì

Trattoria La Lampara

Dove il sapiente animo costiero serve prelibati piatti di pesce.

Menu Sapori del Carso

Sgombro in savor con uva sultanina e caffè su letto di verdure dell’orto

Gnocchi bianconeri

Sorbetto al caffè

Filetto di pesce al cartoccio

Crema al caffè

Liquore al caffè

40,00 € (con vini del Carso abbinati)

Ricetta Sapori del Carso

Filetto di pesce al cartoccio

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di pesce (orata, S.pietro o branzino) cozze, vongole, calamaretti,
ecc. (circa 300gr a persona)
vino 1 bicchiere
sale e pepe q.b.
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione del piatto

Su un foglio di carta stagnola riponete il filetto di pesce, aggiungete i frutti di mare, un po' di sale e pepe, un bicchiere di vino e un filo di olio extravergine di oliva. Richiudete tutti gli ingredienti. Infornate per 25 minuti 180gr.

Togliete dal forno e servite il filetto ancora incartato.