Trattoria Guštin

Sgonico (TS)

Tel. / Fax +39 040 229123
www.gustintrattoria.com
info@gustintrattoria.com
Chiuso: lunedì e martedì sera, mercoledì tutto il giorno

Trattoria Guštin

Trattoria carsica, dove sono gli ingredienti più semplici a creare la ricetta perfetta. Genuinità, tradizione, qualità, ma anche innovazione, reinterpretazione e soprattutto passione. Amiamo ciò che facciamo e siamo aperti a nuove sfide, con particolare cura nella scelta di prodotti locali.

Menu Sapori del Carso

Desideriamo stupirvi anche in questa edizione dei Sapori del Carso, proponendovi il seguente menù con una promessa:

sarà piacevole quanto bere una tazza di buon caffè!

Caffè e brioche (brioche salata con fonduta di formaggio e tartufo)

Caffè d’orzo (orzotto alla zucca e profumo di caffè)

Capriolo marinato al terrano e »snidjeno testo«

Tiramisù al caffè

36,00 € (con 3 calici di vino del Carso abbinati)

Ricetta Sapori del Carso

Tiramisù al caffè

Ingredienti

3 uova
250 g mascarpone
100 g zucchero
8 Savoiardi
3 caffè espressi
cacao amaro quanto basta

Preparazione del piatto

Un dolce classico del Nord-Est che non passa mai di moda. Per prepararlo cominciate dalle uova: separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi, quando sono montati aggiungete metà dello zucchero, successivamente montate anche i tuorli con il restante zucchero e il mascarpone. Unite i due composti, mescolando delicatamente.

Versate la crema nel bicchieri, riempendoli a metà. Dopodiché in ogni bicchiere mettete due Savoiardi inzuppati per pochi istanti nel caffè. Fate riposare in frigorifero per un paio d’ore e prima di servire spolverate un po’ di cacao amaro.